Fleischbällchen in Süßkartoffelmehl-Mantel, Kräuter und pikante Spezialsoße aus der Stadt Zhang Hua im Süden Taiwans, gegessen in einer Garküche in Taipei.
Das Fleischbällchen im Süßkartoffelmehl-Mantel wird in heißem Öl frittiert. Die Soße ist ein Geheimnis und das Entscheidende an der Sache.
Schmeckt exotisch und ist bei häufigem Genuss etwas ungesund,
was die Leute nicht hindert, es zu kosten. Die Garküche war immer gut besetzt.