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... und so kam es dann aus dem Ofen

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Zubereitung: Das gut abgehangene Rindfleisch mit etwas Rum abwaschen, abtrocknen, im heißen Öl von allen Seiten gut anbraten, dann im auf 110 bis 120 °C vorgeheizten Ofen ca. 1¹/₄ Stunde* sanft schmoren lassen. Dazu gibt es Baguette und einen Chateau de Sabazan 1999 (leider die letzte Flasche).

*Wer's nicht so rare mag, kann gerne noch 20 Minuten zugeben, aber bloß nicht mehr.
 
Kommentar
nikcook schrieb:
Deine Bilder verbreiten das ganze Jahr eine angenehme Urlaubsstimmung
Zum Vergrößern anklicken....

Ich habe das Glück, dort zu wohnen, wo andere Urlaub machen.
Der kleine See z.B. ist nur ca. 300m von meiner Wohnung entfernt. Wenn ich am Morgen sehe, dass das Wetter gut ist, bin ich gleich dort. Oder auch am Sylvenstein, an der oberen Isar, am Tegernsee etc. etc.

Gruß
Hans
 
Kommentar
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