Edit: Sorry, gerade erst gesehen - Du fragtest ja nach Photoshop Elements 5
Da gibt es eine Ausgabe vom gleichen Autor, die ich nicht kenne, von der ich aber annehme, dass sie genauso gut ist ... (die amazon-Kundenrezensionen legen es jedenfalls nahe)
für das "schnelle nachgucken" kann ich dir die Seite empfehlen http://www.psd-tutorials.de/
Vorraussetzung ist eine kostenlose Anmeldung - ich finde es lohnenswert. Nicht so gut wie ein Buch, aber gut erklärte einzelne "Workshops".