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Im Gegensatz zur Mehlschwalbe lebt diese Schwalbenart gern innerhalb von festen Unterkünften. Früher war sie oft an Rauchfängen oder den separaten sogenannten Rauchhäusern von Bauernhöfen zu finden, daher der Name.
Der nach oben gebogene Schnabel macht diese Vogelart besonders markant. Er dient zu einer Art 'Mähen' der obersten Sedimentschicht in flachem Wasser, bei dem der Vogel jeweils einen relativ großen Bereich mit seinem Schnabel durch'säbelt' und dabei Wirbellose, gelegentlich aber auch kleine Fische, erwischt.