Eine Vinaigrette aus Tamarind, Limette, wenig Knoblauch, Salz, wenig Saft vom Ingwer. Der Wildspargel blanchiert und in Olivenöl erkalten lassen. Das Orangene ist die Chipotle-Hollandaise. Im Prinzip eine normale, dünne Hollandaise mit Chipotle Paprikapulver (geräucherter Paprika) und ein wenig Habaneromousse.
beim Betrachten des Bildes verspüre ich gleich Zahnschmerzen, weil ich unweigerlich dran denken muß, dass ich beim Essen von Gemüse oder Salat, der nicht ausreichend gewaschen wurde, auf einen Stein beiße. Für mich kein genußvolles Bild, aber ein emotionales.
Ich hab mich vorgebeugt. Und was glaubst Du, was ich dabei unter meinem Schreibtisch gefunden habe? Meinen Ironiedetektor, ein langjähriger treuer Begleiter durch die Netzwelt, sogar noch mit vollen Akkus. Und er funktioniert tatsächlich.