Welchen Farbraum du in der Kamera einstellst, ist für den RAW-Konverter nicht von Bedeutung, sondern betrifft nur die direkt in der Kamera interpretierten Bilder. Einige Konverter übernehmen die Kameraeinstellung als Vorgabewert, Adobe tut das nicht. Du kannst den gewünschten Farbraum von Hand umstellen und er sollte so eingestellt bleiben. Ich finde das auch sinnvoller so, da sich der Farbraum am Ausgabemedium orientiert. Würde Adobe jedes Mal den Farbraum wählen, den der Fotograf zufällig gerade aktiviert hatte, so gäbe das nur eine zusätzliche Fehlerquelle in der Bildbearbeitung.
Wenn Adobe dir allerdings ISO 1.600 anzeigt, dann wird das auch stimmen und die Kamera stand fest auf ISO 1.600, oder die ISO-Automatik war eingeschaltet.