Betti, alles wird gut!
Zu 1.
Öffne den Bildordner in Symbol-Darstellung,
dann im Finder das Menü "Darstellung" und
dort "Darstellungsoptionen einblenden" (das
geht auch direkt per Apfel-J).
Dort hakst Du "Symbolvorschau einblenden"
an – voila, nun siehst Du auch alle Bilder
ohne eingebettete Vorschau*…
Zu 2.
Im Programm "Vorschau" gehst Du ins Menü
"Vorschau" (Apfel-Komma), dort auf "Bilder"
und wählst dort unter "Anfängliche Größe von
Bildern" die Option "Originalgröße".
Da nun auch große Bilder in 100%-Ansicht zu
sehen sind, empfiehlt es sich, diese per Shift-
Apfel-R auf die Bildschirmgröße anzupassen.
Apfel-0 (≠ O) bringt die Originalgröße zurück.
Zu 3.
Da empfehle ich, unter "Einstellungen" mal zu
prüfen, ob man eine Sprache auswählen kann.